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Aus der (heimischen) Backstube - Sammelthread

ChrisD

Bleibt öfters zum Abendessen
Moin, ihr Backbegeisterten. Nicht nur Fritzi, Christiane und ich lieben frisches Selbstgebackenes, wir können auch euch Appetit machen, selbst Hand anzulegen und euch den Geschmack zu verderben. Denn, wenn ihr erst einmal auf den Geschmack gekommen seid, werdet ihr beim Einkauf von Gebäck, dazu zählt auch Brot, wählerisch werden.

Eine Partie Croissants, vor dem Einstreichen mit Ei und vor dem Gehen (Garen).

CD1
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CD2
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Sonnenblumen-Vollkorn-Brot


CD3
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Sauerteigbrot


Gruß Chris
 
mmmmmhhhhh... sieht sehr appetitanregend aus :)

Mit Backwaren kann ich auch dienen. Nur entstanden diese Bilder, als ich mit Fotografie noch nichts am Hut hatte. Bitte seht mir die schlampige Ausführung nach. Den Kuchen war es jedenfalls egal, sie schmeckten hervorragend :D


RD 01 Erdbeertorte

2012_07_01 DSC00529 2 klein.JPG
  • SONY - DSC-WX50
  • 4.5 mm
  • ƒ/2.6
  • 1/30 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 100



RD 02 Apfelstreuselkuchen

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  • SONY - DSC-WX50
  • 4.5 mm
  • ƒ/2.6
  • 1/50 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 100



RD 03 Ananas-Käsesahne-Torte - meine Lieblingstorte!

2012_07_01 DSC00535 1 klein.JPG
  • SONY - DSC-WX50
  • 4.5 mm
  • ƒ/2.6
  • 1/60 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 100
 
Hallo Rosmarie, glaube nicht, dass ich meine Kamera in die Küche trage, da reicht das Handy ;)

Sehen sehr lecker aus, deine Kreationen.

Gruß Chris
 
Leider nicht. Aber ich kann Dir einen Link zum Rezept schicken, damit Ihr sie zuhause backen könnt :)
 
Moin Rosmarie,
hier findest Du das Rezept.
Ich backe sie allerdings leicht abgewandelt, damit sie über Nacht kalt garen können. Genaueres steht im Kommentar Nr. 14 unter dem Rezept.
 
Duft und Geschmack

Die hab ich hier ;-P, am Aussehen muß ich noch arbeiten. Aber wie heißt es so schön: Es is noch kein Meister vom Himmel gefallen. Meine Croissants sahen beim ersten Mal auch nicht sooo aus.
Solange die Ergebnisse eßbar sind ist alles o.k.

Heute werde ich mich an ein Sauerteigbrot mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Fenchelsaat und Leinsaat machen, das kommt dann wohl morgen Abend in den Ofen. Für das Dinkel-Hafer-Brot muß ich erst das Roggenmehl 1370 besorgen. Der Bioladen hier hat nur Vollkorn-Roggenmehl.

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Das sind die Knauzen und ein Bauernbrot, das auch innerhalb von 4-5 Std. fertig ist.

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Gruß Chris
 
Moin Christiane,
Für das Dinkel-Hafer-Brot muß ich erst das Roggenmehl 1370 besorgen. Der Bioladen hier hat nur Vollkorn-Roggenmehl.
Damit geht das genau so gut, braucht nur eventuell etwas mehr Wasser. Ich mische meist Vollkorn und 1150.
 
Hallo Chris,

wir sind zu viert und haben bislang als festen Programmpunkt den Besuch des Musicals Mary Poppins

Meine Frau hat schon ein paar Highlights herausgesucht, mal schauen was wir schaffen

2 Tage sind ja viel zu wenig:)

Viele Grüße

Ludwig
 
Moin Ludwig,
Viel Spaß, ich bin gespannt auf Bilder.

Hier mein gestriges Werk - Hafer-Dinkel-Mischbrot.


Der fertige Teig

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  • Apple - iPhone 6
  • iPhone 6 back camera 4.15mm f/2.2
  • 4.2 mm
  • ƒ/2.2
  • 1/33 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 160




Bereit zur Stückgare

#2 986838D3-9A21-45F0-ADC9-47BF49FCE4A0.jpeg
  • Apple - iPhone 6
  • iPhone 6 back camera 4.15mm f/2.2
  • 4.2 mm
  • ƒ/2.2
  • 1/33 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 125




Backfertig

#3 C7B45EC7-F16C-42A2-862F-8373D19222A0.jpeg
  • Apple - iPhone 6
  • iPhone 6 back camera 4.15mm f/2.2
  • 4.2 mm
  • ƒ/2.2
  • 1/33 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 64




Frisch aus dem Ofen

#4 14CB3606-9F6E-4A3D-A50A-CF60542BDFA3.jpeg
  • Apple - iPhone 6
  • iPhone 6 back camera 4.15mm f/2.2
  • 4.2 mm
  • ƒ/2.2
  • 1/17 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 500




Anschnitt - rösche Kruste, fluffige Krume und ein sensationelles Aroma :z04_smileys70:

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  • Apple - iPhone 6
  • iPhone 6 back camera 4.15mm f/2.2
  • 4.2 mm
  • ƒ/2.2
  • 1/33 sec
  • Pattern
  • Auto exposure
  • ISO 320


Alle Bilder mit iPhone 6, nur fürs Forum verkleinert. Nächstes Mal nehme ich die Große, versprochen.
 
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